炸麻花（家庭版）
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作者：
颖宝烘焙
一直爱吃麻花，但是外面买的又不知道油好不好，有没有放一些乱七八糟的添加剂，后来从一位面点师那里学来的，简单的家庭版麻花，非常好吃
用料
面粉
两碗
鸡蛋
2个
盐
适量
糖
6勺
油
6勺
酵母粉
适量
水
适量
炸麻花（家庭版）的做法步骤
步骤 1
将所有材料混合均匀，揉成软硬适中的面团，发酵两小时左右（水不要一次性全部加入，一点一点加入，一直到面团合适的程度，不能太硬，也不能太软）
步骤 2
面团揪块儿，搓成长条，然后手拿一端不动，另一端向一个方向搓上劲，然后将两端拎起，并在一起，面条自动拧成麻花状，两个面头接口处拿着不动，另一端再向着一个方向搓上劲，然后一端放置于面条的三分之一处，另一端折过来，捏着两端，像拧糖纸似的拧一下，麻花的形状就可以了，然后捏着两端向下轻轻摁一下给麻花定型就可以
步骤 3
整形好的麻花不要直接下锅炸，稍微醒发下再炸
步骤 4
锅内倒入大量油，烧至五六成热的时候开始下麻花炸，炸至金黄色捞出控油即可
炸麻花（家庭版）的小贴士
1、面团不能太硬
2、搓条时要粗细均匀，这样出来的花型好看
3、控制好油温，不能开大火，中小火就可以
菜谱创建时间：2019-03-09 14:17:43